|
|
| 您現(xiàn)在的位置： 昆明五色生物科技有限公司 > 產(chǎn)品展廳 >
酒曲生產(chǎn)酒曲是什么那里有賣玉米釀酒詳細流程生料釀酒工藝流程生料大型酒廠
|
|
| 發(fā)布時間：
2022/6/21 20:56:00 |
|
| |
| |
電 話： |
86-0871-6500000 |
| 傳 真： |
86-- |
| 手 機： |
13577799630 |
| 郵 編： |
|
| 地 址： |
中國（云南）自由貿(mào)易試驗區(qū)昆明片區(qū)官渡區(qū)雙鳳路宏德新村495號 |
| 網(wǎng) 址： |
http://wsy13577799630.cn.vooec.com |
|
|
| 公司名稱：昆明五色生物科技有限公司 |
| 聯(lián) 系 人：陳國偉 先生 |
|
|
|
|
酒曲生產(chǎn)酒曲是什么那里有賣玉米釀酒詳細流程生料釀酒工藝流程生料大型酒廠 詳細說明 |
|
| |
生料液態(tài)免蒸煮高產(chǎn)釀酒工藝
生料液態(tài)免蒸煮發(fā)酵釀酒工藝，由于其操作簡便，出酒率高，一直廣受客戶喜愛。經(jīng)過我部的不斷科研，所研制的酒曲即使采用生料液態(tài)發(fā)酵工藝，出酒口味也可以真正做到接近熟料固態(tài)工藝，極大的改善了出酒的口味。其酒體與其他一般性生料工藝的原酒相比，香味物質(zhì)成分更加豐富、比例更加協(xié)調(diào)，入口感覺更加細膩舒適，酒體更加濃郁協(xié)調(diào)、醇香厚重。注意：液態(tài)法發(fā)酵冬季需要保溫。
具體使用方法：1、粉碎糧食。將糧食粉碎（大米不需要粉碎），粉碎的越細出酒率相對越高，粉碎的越細口感就會稍微下降。原則上來說，建議客戶粉碎適中較好(打茬粉碎到半粒米大小較為合適)。
2、發(fā)酵。按照100公斤干糧食，在粉碎的糧食中分別加入酒曲700到750克，然后按照100公斤干的糧食加200到250公斤水，冬季水溫28到32度，夏季可以直接加涼水。如果是加自來水需要先放置一天以后再使用，以便讓自來水的氯揮發(fā)。加入之后將糧食，酒曲，水，充分攪拌均勻之后密封發(fā)酵。
3、攪拌。從發(fā)酵的第1天開始到第7天，每天早晚各攪拌一次，攪拌的時候要攪拌到發(fā)酵罐的底部以便攪拌均勻。攪拌的目的是使得酒曲，水，和糧食充分接觸，加快發(fā)酵。每次攪拌一分鐘左右，攪拌后立即密封繼續(xù)發(fā)酵。其它蒸酒工藝與熟料固態(tài)相同。
若您對釀酒有進一步疑問，可以隨時聯(lián)系我們，昆明五色衣生物科技有限公司，淘寶店：現(xiàn)代釀酒技術(shù)，為您提供專業(yè)的釀酒技術(shù)指導，高產(chǎn)酒曲。出酒口感醇厚，香味純正，不上頭。
本產(chǎn)品網(wǎng)址：http://m.s3643.cn/cpshow_224363643/
手機版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/product_224363643.html
產(chǎn)品名稱：酒曲生產(chǎn)酒曲是什么那里有賣玉米釀酒詳細流程生料釀酒工藝流程生料大型酒廠 |
|
|
|
|
|
